Gör så här

1. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
2. Skölj de hela mandarinerna noggrant i varm vatten.
3. Täck dem med vatten i en kastrull och koka upp.
4. Låt koka i 6-7 minuter.
5. Skölj manarinerna igen och låt dem svalna.
6. Vispa smör, socker och ägg fluffigt med en elvisp.
7. Kör de hela mandarinerna med skal och allt till mos i matberedare eller mixa med en stavmixer.
8. Vänd ner mandarinmoset i smörsmeten.
9. Mät upp och blanda mjöl, malen nejlika, kokos och bakpulver.
10. Rör ner blandningen i smeten.
11. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40 minuter.
12. Låt kakan svalna.
13. Rör eller vispa färskosten till toppingen mjuk. Blanda ner citronsaften och florsockret.
14. Bred smeten över kakan och strö över kokosen.
15. Förvara kakan svalt tills den ska serveras.