Mandelgräddfyllda knäckflarn

Flarnen gräddas i ca 6 omgångar med endast 4 kakor åt gången. När en plåt gräddas hinner du böja till de nygräddade flarnen på pinne medan de fortfarande är varma

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

75 g smör
1/4 dl ljus sirap
1/4 dl grädde
1 dl strösocker
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1/4 tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
Mandelgrädde
3 dl vispgrädde
50 g mandelmassa
½-1 lime, rivet skal
Garnering
200 g smält mörk choklad

Gör så här

Ugnsvärme 200 grader
Flarn: smält smöret och ta sedan kastrullen från värmen. Rör i resten av ingredienserna.Klicka ut smeten på plåtar med bakpapper, ca ½ msk per klick och 3-4 st klickar på varje plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 6 minuter.
Lossa flarnen från plåten direkt och rulla dem runt en pinne, t ex från en brödkavel eller liknande köksredskap. Låt svalna.
Mandelgrädde: Riv mandelmassan fint. Vispa grädden och blanda med mandelmassan och det rivna limeskalet till en jämn kräm. Fyll en spritspåse med mandelgrädden.. Spritsa in grädden i kakorna. Lägg dem i frysen minst 1 timme.
Garnering: Doppa ändarna i smält blockchoklad. Låt stelna på bakpapper.

Kommentarer

@Susanne Olofson

Det här receptet hittade jag hos svärmor nu i påskveckan och provade till mammas 65-årsdag. MIssade att de skulle göras så små - så fick bara ut hälften så många. De blev lite svårhanterliga ... Hoppade över limen i fyllningen eftersom flera av mina familjemedlemmar inte tycker om citrus i bakverk. Mycket goda - kommer definitivt göras igen!!