Mandelkakor med blåbär och citron.

Dessa muffinsen är gjorda på äggvitor istället för hela ägg. Sammansättningen av blåbär och citron låter syrligt godt ihop med sötman i muffinsen.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 210 gram osaltat smör
  • 3 dl sötmandel(ar), malen
  • 1,2 msk citronskal, rivet
  • 4,8 dl florsocker
  • 6 msk vetemjöl
  • 6 st äggvita(or)
  • 240 g blåbär

Gör så här

  1. Lägg smör i en kastrull på svag värme och smält till en ljust gyllene färg.
  2. Blanda mandelmjöl, citronskal, siktat florsocker och vetemjöl i en skål. Tillsätt äggvitor och blanda. Tillsätt smält smör och blanda väl.
  3. Fördela smeten i smorda muffinsformar. Strö över blåbär och grädda i 200 grader ca 15 minuter eller tills de är gyllenbruna och fluffiga. Låt mandelkakorna svalna på ett galler och sikta över florsocker.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr