Mandelmarängtårta med jordgubbar

En perfekt sommartårta för det stora kalaset. Den blir lika stor som din ugnsplåt. Nötterna blir härligt rostade och krispiga under den långa gräddningstiden. Bottnen kan göras färdig i god tid om den förvaras torrt, men tårtan garneras bara en liten stund före servering.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
2 dl sötmandel
6 äggvitor
3 dl socker
Fyllning:
6 dl vispgrädde
2 msk vaniljsocker
2 liter jordgubbar

Gör så här

Sätt ugnen på 100°.
Hacka sötmandeln grovt. Vispa vitorna till fast skum. Tillsätt sockret litet i taget och fortsätt vispa till en fast smet. Vänd ned den hackade mandeln.
Bred ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 5 timmar mitt i ugnen tills bottnen är torr och släpper papperet. Låt kallna.
Vispa grädden och smaksätt med vaniljsocker. Bred ut den över bottnen och garnera med jordgubbar eller andra bär.