Mandelmuffins med bär och toscatäcke

Saftiga muffins med mandelmassa och hallon som är toppat med ett vackert och knaprigt toscatäcke.En klick grädde eller vispad créme fraiche är gott till.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g mandelmassa
100 g smör eller margarin, rumsvarmt
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl hallon el andra bär
Toscatäcke:
100 g smör eller margarin
1 dl socker
2 msk vetemjöl
½ dl vispgrädde
100 g flagad mandel
Garnering:
225 g hallon el andra bär

Gör så här

Riv mandelmassan grovt. Rör den mjuk och smidig med matfett. Tillsätt äggen en i taget, rör ordentigt mellan varje. Blanda vetemjöl och bakpulver, vänd ner det och blanda samman.
Klicka smeten i muffinsformar.stl medium, till hälften. fördela bär i varje och grädda mitt i ugnen 10-12 min.
Toscatäcke:
Blanda alla ingredienser utom flagad mandel i en kastrull. Låt koka upp försiktgt under omrörning. Vänd ner mandeln och rör om.
Fördela toscasmeten på muffinsen. Grädda ytterligande 6-7 min. Garnera med bär presis före servering.