Gör så här

1. Hacka mandeln grovt och rosta den lätt i varm stekpanna 2–3 minuter. Låt svalna.
2. Dela smöret i mindre bitar. Lägg i bunke med sockret, rör pösigt med elvispens degkrokar.
3. Rör i ett ägg i sänder.
4. Blanda mjöl, bakpulver och limeskal, arbeta raskt in blandningen och mandelhacket i sockerpöset.
5. Dela degen i 3 bitar och rulla ut varje del till plåtlång rulle. Lägg rullarna väl åtskilda på papprad plåt, platta till dem en aning.
6. Grädda mitt i 200 grader varm ugn cirka 15 minuter.
7. Ta ut och låt svalna nog för att kunna skära sneda skorpor, cirka 3 cm breda, försiktigt och med riktigt vass kniv.
8. Lägg bitarna med en snittyta upp på plåt och rosta dem i ugnens övre del till fin färg, cirka 8 minuter.
9. Ta ut och vänd skorporna efter halva tiden.
10. Låt svalna på galler. Förvaras i burk.