Gör så här

1. Kör ingredienserna till pajdegen i matberedare eller gör den för hand till en deg. Tryck ut i en pajform och nagga. Grädda pajskalet mitt i ugnen i 200 grader 15 minuter.
2. Klipp mangolden i mindre bitar och koka i saltat vatten så den blir mjuk. Låt den rinna av väl, och krama eventuellt ut vätskan om det är mycket kvar.
3. Om man använder späd salladslök behöver den inte tillagas innan den läggs som fyllning, bara skäras i småbitar. Om man använder vanlig lök bör den hackas och stekas genomskinlig.
4. Lägg mangold och lök i pajformen. Smula över chèvren. Vispa ihop äggstanningen och slå över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader cirka 30 minuter.