Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 tinad eller färsk stor kyckling (2-3 kg)
- 4 vitlöksklyftor
- 1 röd chilipeppar, grovhackad
- Salt
- Svartpeppar
- 1 krm ingefära
- 1/2 krm kanel
- 1/2 krm gurkmeja
- Till fyllning:
- 15 st katrinplommon, torkade
- 1/2 dl russin
- 1 dl bär, torkade eller färska, ex. lingon, havtorn, röda vinbär, persiska berberisbär, etc.
- 5 st dadlar, och/eller torkade fikon, körsbär ( kan uteslutas )
Gör så här
- Blötlägg lergrytan i ca 30 minuter, längre tid om den är ny och oanvänd. Fyll kycklingen med frukten och bären, lägg den i lergrytan med bröstet uppåt. Salta och krydda kycklingen på båda sidor. Lägg vitlöksklyftor och chilipeppar i grytan.
- Sätt ugnen på 220 grader, lägg locket på grytan och ställ den i nedre delen av ugnen medan den fortfarande är kall. Låt den stå ca 1,5 timme inne i ugnen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
