Marias jordgubbscheesecake

Den här kom till i ett försök att få min man att uppskatta cheesecake, vilket han inte gjorde tidigare. Den blev väldigt uppskattad, är lättgjord med en matberedare/stavmixer och även andra bär, t ex hallon, björnbär etc. passar bra till denna cheesecake.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

15 digestivekex(ca 175 g)
125 g margarin
FYLLNING 1
400 g philadelphiaost, gärna lättvarianten
175 g jordgubbar
3 ägg
1 dl socker
FYLLNING 2
2 dl lättfraiche
1 dl grädde, matlagnings eller vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
1 msk socker
Ev. jordgubbar till garnering

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Blanda ingredienserna till bottnen i matberedare. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i ca 5 minuter.
Fyllning 1: Blanda ingredienserna i en matberedare. Kör till en jämn smet och häll ned i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min tills smeten stannat.
Fyllning 2:
Blanda crème fraiche med strö- och vaniljsocker. Bred på och grädda ytterligare 5 min. Låt kallna. Garnera ev. med jordgubbar.