Marinerad kyckling (Båtmat)

En kryddig marinad som bl a innehåller mörk rom. Om man inte vill ha kycklingen så pepparstark är det bara att minska på chilipepparn. Förbered hemma innan ni åker till båten och lägg kycklingen i en plastpåse tillsammans med marinaden. Laga kycklingen ombord första kvällen till sjöss.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g kycklinglårfilé eller bröstfilé

2 msk farin

1½ tsk salt

3 finhackade eller krossade vitlöksklyftor

6 finstrimlade salladslökar

2 tsk finhackad habaneropeppar

2 tsk paprikapulver

2 msk krossad kryddpeppar

2 msk mald ingefära

3 msk pressad lime

4 msk mörk rom

Majs- eller rapsolja till stekning

Ev 1 dl vatten

Tillbehör:

Kokt ris

Limeklyftor

Salladslök

Gör så här

Skär kycklingköttet i bitar. Blanda i en plastpåse farinsocker, salt, vitlök, salladslök, habanero, paprikapulver, kryddpeppar, ingefära, lime och rom. Lägg i kycklingbitarna och blanda om väl. Knyt ihop påsen och låt det marinera kallt minst några timmar, men gärna över natten.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen på rätt hög värme. Rör om flitigt och låt det steka ca 5 minuter. Om det finns marinad kvar, häll på den och ev vatten om det blivit för torrt i pannan. Lägg på ett lock och låt puttra ca 3 minuter, tills kycklingen är genomstekt.

Det går även att grilla de marinerade kycklingbitarna. Trä i så fall upp dem på spett och grilla över glöd. Vänd spetten ofta och grilla ca 10 minuter, beroende på hur stora bitarna är.

Servera med kokt ris, salladslök och gärna limeklyftor.

Liknande recept