Gör så här

1. Skär kycklingfilèerna i tunna skivor. Skär snett så blir de lite större. Lägg köttet i en plastpåse tillsammans med olivolja, vitlök, soja, salt och peppar. Blanda väl.
2. Koka haricots verts i lättsaltat vatten, ca 4 minuter. Spola dem sedan kalla under rinnande vatten.
3. Skär svamp, lök och paprika i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek svampen lite lätt. Blanda ner haricots verts och lök och låt fräsa i några minuter. Blanda ner paprikorna och låt dem bli varma. Smaka av med salt, pepar, vinäger och socker.
4. Håll salladen varm medan du steker köttet.
5. Stek kycklingköttet gyllenbrunt i het panna, ca 2 minuter på varje sida.
6. Lägg upp salladen på varma tallrikar och strö pinjenötter och hyvlad parmesanost över. Servera med kycklingen.