Ingredienser

Botten

6 msk osaltat smör

2 1/2 dl strösocker

1 1/2 tsk vaniljextrakt

2 ägg, lätt vispade

85 g mörk blockchoklad, bruten i bitar

1 1/2 dl vispbar grädde med låg fetthalt

3 dl extra fint vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 krm salt

Glasyr

175 g vita marshmallows

1 msk mjölk

2 äggvitor

2 msk strösocker

55 g ljus choklad, riven, till dekoration

Gör så här

Blanda smör, socker och vanilj i en skål till en lätt och luftig smet och vispa i ett ägg i taget.

Smält chokladen i en skål över en kastrull med sjudande vatten. Rör gradvis i grädden tills den är väl blandad med chokladen. Ställ skålen att svalna lite.

Sikta mjöl, bikarbonat och salt i en annan skål. Blanda äggsmeten med choklad- och mjölblandningarna, alternerat och lite i taget. Skeda upp smeten i en smord, 850 ml stor ugnsfast skål och jämna till ytan. Grädda i 160° varm ugn i 50 minuter, tills du kan dra ut en torr provsticks ur kakans mitt. Stjälp upp kakan på ett galler och låt den svalna.

Gör under tiden glasyren. Värm marshmallows och mjölk på mycket låg värme i en liten kastrull tills marshmallowsen har smält. Lyft bort kastrullen från plattan och ställ den att svalna. Vispa äggvitorna tills de får mjuka toppar, tillsätt sockret och fortsätt att vispa till styva toppar. Vänd ner äggvitorna i den avsvalnade marshmallowsmeten och ställ åt sidan i 10 minuter.

När kakan svalnat, bred marshmallowglasyr över ovansida och kanter. Strö över riven ljus choklad.

Liknande recept