Matmuffins med chevré och soltorkade tomater

En av mina absoluta favoriter.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Fyllning:
  • 1 ägg
  • 2 dl kesella
  • 1 msk tomatpuré
  • 200 g chevré, i rulle, delad i 8 bitar
  • 1 rödlök, skuren i tunna skivor
  • 8 soltorkadetomater
  • Deg:
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 3 ägg
  • ½ dl olivolja
  • 2 dl matyoughurt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser.
  3. Vispa samman äggen och blanda ner olivolja och youghurt.
  4. Häll äggblandningen i mjölet och blanda.
  5. Rör sedan ner fyllningen i degen.
  6. Lägg blandningen i 8 st muffinsformar eller en smord muffinsplåt.
  7. Tänk på att chevrén ska stickas ner i varsin form.
  8. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

Kommentarer

Helt suveräna jag tänker inte ändra på någonting. Jag använde aluminiumformar och fick ut tio muffins på det. Vi kommer att ha med oss dessa istället för paj på kräftskivan och en sallad till. Var och en tar med sitt så jag dricker vitt vin till.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr