Gör så här

Lägg russinen i blöt i en skål med vatten.

Smula jäst i en bunke.

Stöt saffran tillsammans med en sockerbit i mortel och häll sedan över det i en kastrull som du ställer på spisen med en klick smör i.

Låt saffranen "svettas" med smöret tills det småputtrar men se till att det inte bränns.

Lägg i resten av smöret i kastrullen och smält på svag värme, häll i Kesella och mjölk och värm till fingervarmt.

Häll spadet över jästen och rör om.

Ha genast i sirapen.

Rör i övriga torra ingredienser (mjöl, salt och bakpulver).

Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter, helst nära spisen.

Baka ut degen.

Knåda ordentligt men knåda inte i för mycket mjöl!

Degen ska vara så fast att den inte fastnar i bakbordet men fortfarande lite klibbig.

Forma degen till lussebullar.

Låt jäsa på plåt ca 20 minuter, gärna på varmt ställe.

Låt russinen rinna av och peta i dem i bullarna och pensla med äggvita.

Grädda i ugn 8-10 minuter (beroende på storlek) i 225 grader.

Vakta noga och låt inte bullarna vara inne för länge!

Lägg i plastpåsar när dom svalnat

Man kan göra Lussehjärtan med, Det är Dotterns kreation :) på bilden

Kommentarer

@Maya Lifwergren

Titta på bild nummer två, enbart vispat ägg (hela ägget) och de blir underbart glansiga utan extra socker. Har lärt mig av erfarenhet att de blir klistriga när man använder socker, och det ogillar jag! Bara snåla inte på ägget och pensla överallt så blir de fina!

@caroline waldenström

Super goda!! Helt klart värt 5 av 5 möjliga :)

@52anne02

Jätte goda en klar 5a

@Eva Höglund

Supergoda blev dessa - bakade dem med fullkornsvetemjöl och det kanske blev en anings aning för mkt mjöl, men ändå hur smarriga som helst! En klar 5:a! ♥

@amiie88

Såå goda de blev. Mkt godare än köpta! Tror det är första gången jag bakar lussebullar så blev väldigt nöjd! :)

@Sol Marit Sigfridsson

Kanon goda kommer nu att kasta alla andra recept på lussekatter :-)

@Gunilla Tullare

En klar 5: till dessa underbart goda Lussekatter.

@tinjaj

Så himla goda!!!

@mmasen

Underbara! saftiga och kanon goda! En 5:a!

@Anna Ehnbom

Har letat i flera år och detta är verkligen det absolut bästa receptet hittills! Supergott!!

@Lotta

Hej, detta är samma recept som jag hittat på www.alltforforaldrar.se i julsnack. Där heter det Mamma bulldegs saftiga och fluffiga saffransbullar. Kanonrecept som kommer att bakas även iår. Femma i betyg

@liljan87

tips om man vill ha lite glansigare yta så kan man blanda strösocker med ägg och pensla när man tagit ut lusskatterna ur ugnen=)

@liljan87

Så sjukt goda lusskatter. Kan inte få nog=)))

@maria ångman

De blev verkligen supergoda :D !!! Jag skulle baka och ge bort men åt nästan upp alla själv! hehe, ibland kan det bli för mycket av det goda :)

@maria ångman

De blev verkligen supergoda :D !!! Jag skulle baka och ge bort men åt nästan upp alla själv! hehe, ibland kan det bli för mycket av det goda :)

@Marianne Carlsson

Toppen goda lussekatter fluffiga var dom!!!!

@engel79

Detta var helt klart de godaste lussebullarna jag har gjort. Detta receptet kommer jag absolut att göra varje år det är dags för lussebullar.

@Jeanette Svensk

Men hallå vad goda de blev!! Fluffiga och saftiga. Jag bakade en dubbel sats och det blev väldigt mycket bullar. De jäste som bara den, jag körde med 2 paket torrjäst för söta degar. Toppenrecept, jag kommer alltid köra detta recept hädanefter. :-)