Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 250 g tortellini
- 400 g kyckling i munsbitar
- 1 finhackad, spansk peppar
- 1 finhackad, gul lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 50 g pinjenötter
- 1 kruka, finhackad färsk basilika
- 20 finhackade soltorkade tomater
- 1 citron, finhackat skal
- 10 skivade gröna oliver
- 100 g hackad ruccola
- 100 g hackad bladpersilja
- 150 g tärnad fetaost
- 1 msk krossad svartpeppar
- 2 msk krossad rosépeppar
- Salt
- Peppar
- Olivolja
- Grönsallad
Gör så här
- Rosta pinjenötterna i torr panna och lägg åt sidan.
- Krydda kycklingen med salt och peppar och stek i olivolja. Lägg åt sidan.
- Fräs lök, vitlök och chilipeppar i i olivolja i 5 minuter utan att det tar färg.
- Krydda med svartpeppar och rosépeppar, lägg i kyckling och de rostade pinjenötterna, sänk värmen och rör om.
- Lägg i citronskal, oliver, ruccola och bladpersilja och rör om. Låt småputtra i 3 - 5 minuter under omrörning.
- Häll över fetaosten, lägg på locket och låt stå på låg värme i ytterligare 5 minuter.
- Servera med grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
