Messmörbullar

En klassisk kanelbulle med messmör istället för smör gör den lite sötare och smaken lite rundare. Ta ditt favoritrecept på kanelbullar eller använd receptet nedan.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

15 dl vetemjöl, 900 g
1 dl vit baksirap eller socker
¾ tsk salt
150 g rumsvarmt smör
1 pkt jäst för söta degar, 50 g
5 dl mjölk
100 g messmör
Ägg till pensling
Mandelflagor till garnering

Gör så här

Häll upp det mesta av mjölet i en stor skål, spara en deciliter till utbakningen.
Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt) och häll ner i skålen. Tillsätt baksirap eller socker, salt och det rumsvarma smöret i klickar. Smula ner jästen, alternativt lös den först i den fingervarma mjölken.
Arbeta degen tills den börjar släppa kanterna, cirka 10 minuter för hand.
Låt degen jäsa 30 minuter under handduk. Dela degen i fyra bitar och kavla ut dem till centimetertjocka rektanglar.
Bred på messmöret och rulla ihop.
Skär i bitar och lägg i dessa i bullformarna.
Låt jäsa i cirka 30 minuter.
Vispa upp ägg och pensla detta på bullarna strö över mandelflarn.
Grädda bullarna i 225 grader i 8 -10 minuter och låt svalna.
Servera tillsammans med drickbar fjällyoghurt i valfri smak.