Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Mexikansk panna
En kryddstark GI-panna med influenser från Mexiko. Den spanska pepparn fyller sin funktion. Det står nötfärs men eftersom jag inte äter det så har jag använt kycklingfärs eller någon vegetarisk färs. Fungerade lika bra det.
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 3 msk rapsolja
- 0.5 st röd spansk peppar
- 1 st röd paprika
- 1 burk krossade tomater (400g)
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk majskorn
- 1 burk bönor
- 1 tsk paprikapulver
- Salt
- Malen vitpeppar
- Till servering:
- grönsallad
- 50 g fetaost
Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök. Dela den spanska pepparn på längden, skrapa ut fröna och hacka fruktköttet fint. Hacka paprikan fint.
- Bryn köttfärs, lök, vitlök, paprika och chili i olja. Rör om hela tiden så att köttfärsen smular sig. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, majs och paprikapulver.
- Låt småputtra under lock tills den tjocknat, ca 15 minuter. Rör ner bönorna. Krydda med salt och peppar. Servera med en fräsch sallad och smula över fetaost.
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
