Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Mexikansk tomatgratäng
God, vegetarisk gratäng med nachos, tomatröra och cheddarost.
Ingredienser
- Tomatsås:
- 2 msk olja
- 2 st röd lök, hackade
- 2 st vitlöksklyftor, pressade
- ½ tsk salt
- 1 dl gula linser
- 6 st mogna tomater, skalade och hackade
- 1 st grön paprika, urkärnad och hackad
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk strösocker
- ½ tsk chilipulver
- 375 g majskorn, avrunna
- Till gratängen:
- 125 g okryddade majschips (nachos)
- 3 dl cheddarost, riven
- 2 ½ dl creme fraiche eller gräddfil
- Gräslök, klippt
Gör så här
- Lägg tomaterna i en stor, rostfri bunke. Häll kokande vatten över och låt stå någon minut. Häll av vattnet och dra av skalet. Skär bort fästet och hacka sedan tomaterna.
- Sätt ugnen på 150 grader. Värm oljan i en stor och djup stekpanna. Lägg ned lök och vitlök. Stek på medlestark värme i 3 minuter.
- Tillsätt salt, linser, tomater, paprika, vinäger, socker och chilipulver. Koka utan lock i 12-15 min tills vätskan har avdunstat.
- Varva majschips, sås och ost i en gratängform och avsluta me dett lager ost. Klicka över creme fraiche och ställ in i ugnen i 15 minuter. Strö över klippt gräslök.
- (Receptet är från Den stora vegetariska kokboken ISBN 3-8290-0995-X, men jag har anpassat det efter min personliga smak.)
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat