Ingrids fantastiskt goda Tacopizza
En väldigt god Pizza som går fort att göra
Mexikanska köttbullar
Albóndigas mexicanas. Receptet är ursprungligen nedtecknat av Siv i Mexiko på 1970-talet, under noggrant överinseende av Teresa och Elpidia, vilka dessa nu är. Det som ger denna rätt sin karakteristiska smak är kryddningen med kummin och pepparmint, samt chile chipotle, som är en rökt chile jalapeño.
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 3/4 dl ris
- 1 lök, liten finhackad
- 1 ägg, okokt
- 3 ägg, hårdkokta och grovhackade
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk kummin
- 3 tsk pepparmint
- Salt
- Till såsen:
- 1 burk krossade tomater
- 2 burkar vatten
- 2 msk matolja
- 1 lök, hackad
- 1 burk chile chipotle
- Salt
Gör så här
- Koka riset i vatten under ca 5 minuter. Slå av vattnet och låt riset svalna något. Blanda sedan ner det i köttfärsen. Tillsätt ett ägg, lite finhackad lök och en pressad vitlöksklyfta. Smaksätt med kummin, pepparmint och salt.
- Forma köttbullarna med en fördjupning i, och peta in lite hackat hårdkokt ägg i varje bulle.
- Fräs upp en hackad lök i olja i en panna. Tillsätt en burk krossade tomater plus två burkar vatten samt några chile chipotle. Smaka av med salt. Koka ihop såsen i några minuter.
- Lägg sedan köttbullarna i såsen och låt dem koka sakta under 15 - 20 minuter. Servera med ris, tortilla eller frijoles refritos.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Fräsch kycklingtaco med Pico de Gallo
Söker du efter ett fräscht alternativ till vanliga tacos? Det här receptet smakar som de tacos som man beställer i Mexiko. Vi äter våra…
Tacolåda
LCHF
Fräscha fisktacos
Ett lätt och modernt recept som går att variera på olika sätt. Det går lätt att variera kryddningen för mer eller mindre sting.
Fishtaco med mango- och avokadosallad
En lätt och frisk laxrätt som får alla att erkänna att fisk är gott!
Konfiterad torskrygg
Snabbt och förvånande lättlagad middagslyx. Potatisen och fisken släpper ifrån sig vätska och bildar en underbar sky tillsammans med olivoljan.
Dryck vi tror du gillar
