Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°. Smöra och brödbeströ en form med löstagbar kant (24 cm i diameter).
2. Smält smöret långsamt i en kastrull, dra sen kastrullen åt sidan.
3. Knäck äggen i en skål och häll sockret ovanpå. Tota snabbt ihop, ska ej vispas.
4. Lägg mjölet och kanel ovanpå, hetta hastigt upp smöret till kokning och häll det hett över mjölet och kanelen.
5. Rör ihop alltsammans till en jämn smet och blanda i äppelbitarna. Några kan sparas till att lägga på kakan. Häll smeten i formen och lägg ev. mer äppelbitar ovanpå.
6. Grädda kakan mitt i ugnen ca 25-30 minuter. Känn med sticka om kakan är klar, den ska vara lite fuktig inuti. Öka annars på med någon minut. Med rejält med äpple i har jag fått öka på tiden till 30-40 min, dock ska den fortfarande kännas kladdig i mitten.
7. Servera med vaniljsås.