Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader C.
2. Pajdegen:
3. Hacka ihop smör, mjöl och socker till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten tills det precis går ihop till en deg.
5. Låt degen vila kallt någon timme och kavla sen ut den och klä en ugnsform med degen. (ca 25 cm i dm)
6. I stället för att kavla ut degen så kan du trycka ut den i formen, men gör det direkt när degen är klar, och innan du kyler den. Sen ställer du den klädda formen i kylen minst i en timme om du valt att trycka ut degen.
7. Nagga botten och förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
8. Fyllningen:
9. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt smör, mjöl och rabarberbitarna.
10. Häll smeten i formen och lägg ev. över några smala degremsor så det bildas rutor.
11. Grädda i ca 25 minuter.
12. Servera pajen en aning ljummen med vaniljsås, vispad grädde eller glass.
13. Lycka till!