Gör så här

Dag 1. Blanda 1 1/2 dl ljummet vatten med 1 1/2 dl rågmjöl.

Dag 2: Morgon:Mata degen med 1 dl ljummet vatten och 1 dl rågmjöl. Kväll: Upprepa procedur.

Dag 3: Mata igen degen med 1 dl vatten, resp. 1 dl rågmjöl.

På kvällen eller dagen efter kan degen användas. Använd hälften och spara resten. mata resten med 1 msk råg + 1 msk ljummet vatten och rör om. Förvaras i kyl eller frys tills nästa bak.

Lägg surdegen i en bunke, häll på mjölet (spara lite till utbak) och 1 liter ljummet vatten. Tillsätt sedan salt och lite honung. Baka till en smidig deg och låt jäsa i 45 min- 1 timma. Baka ut till limpor och täck över igen och låt jäsa ca 30 min.

Grädda sedan som vanligt i ca 30 min på 200 grader.

Kommentarer

@femmeter

Om man redan har en surdegsstart, hur mycket ska man då ta av den? Står bara att man ska ta hälften här av det man gjort.

@fina21

stämmer det verkligen att du har så lite mjöl till 1 liter vatten?

@Elisabeth Lindström

Förlåt! Glömde skriva ner det. Två delar. Använd hälften och spara hälften till nästa bak, mata den andra hälften med 1 msk råg + 1 msk vatten och lägg den i kylen (plastad).

@jalapeno82

Hur många delar surdeg delar du upp den i?

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…