Minigetostpajer med spenat

Minipajer är perfekta att packa ner i utflyktskorgen eller servera på buffén. Här är ett recept på en god fyllning som även passar vegetarianer.

Grönsaker Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
2½ dl vetemjöl
1 krm salt
75 g smör eller margarin
50 g parmesanost
1 äggula
2 msk vatten
Fyllning:
200 g färsk bladspenat eller 1 pkt fryst
1 msk smör eller margarin
2 msk crème fraiche
3 msk tomatpuré
2 msk hackad, färsk basilika
200 g getost
Svartpeppar

Gör så här

Hacka samman mjöl, salt och matfett till en grynig massa, gärna i matberedare. Riv osten och blanda ner den.
Vispa äggulan med vattnet. Tillsätt den i mjölmassan och arbeta snabbt samman allt till en deg.
Tryck ut degen i aluminiumformar. Nagga degen och ställ formarna på en bakplåt i kylen cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Förgrädda de tomma pajskalen mitt i ugnen cirka 8 minuter.
Skölj och rensa den färska spenaten eller tina den frysta enligt anvisningarna på förpackningen.
Krama vattnet ur spenaten och fräs den i matfettet. Blanda ner crème fraiche.
Klicka lite tomatpuré i botten på varje pajskal. Fördela basilika, spenat och smulad getost i pajskalen. Krydda med svartpeppar.
Grädda pajerna mitt i ugnen 10-15 minuter. Servera dem något avsvalnade.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…