Minipajer med kantareller och prästost

Snart är det dags för kräftskiva! Små frasiga pajer med smörstekta kantareller och mumsig fyllning är perfekt om man vill ha något som mättar till kräftorna.

Vegetariskt Paj Svamp

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g kantareller eller annan svamp
2 schalottenlökar
1 msk smör
2 krm salt
1 krm peppar
2 msk hackad persilja
1 stort ark filodeg
Äggstanning:
1 ägg
1 dl mellanmjölk
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl riven prästost (17%)

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Rensa svampen. Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs svamp och lök i smör. Salta och peppra. Vänd ner persilja.
Pensla hälften av filodegsarket med smör, vik över andra hälften och pensla även den med smör. Dela arket i 4 delar. Pensla 4 små cocotte- eller muffinsformar i aluminium med smör, tryck ner filodegen, låt lite sticka upp.
Lägg i svamp och lök. Vispa ihop ägg och mjölk, salta och peppra. Häll äggstanningen i formarna, strö över ost och baka mitt i ugnen 15–20 min, tills degen känns frasig och äggstanningen har stelnat.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…