Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 75 g jäst
- 3 dl mjölk
- 150 g smör , rumsvarmt
- 1 ägg
- 1 dl strösocker
- ½ tsk salt
- 1 msk stött kardemumma
- 11-12 dl vetemjöl special
- ½ tsk hjorthornssalt
- 1 ägg till pensling
- Saffransgrädde:
- 5 dl vispgrädde
- ½ pkt saffran
- 1-2 msk florsocker
- ½ msk saft av en apelsin
- Apelsinfyllning:
- 300 g mandelmassa
- 1 dl mjölk
- Rivet skal och saft av 1 apelsin
- Florsocker
Gör så här
- Smula jästen i en bunke.
- Värm mjölken till 37°, häll den över jästen och rör om.
- Tillsätt smör, ägg, socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl blandat med hjorthornssalt.
- Arbeta degen smidig.
- Låt jäsa övertäckt ca 50 min.
- Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 60 små bitar och rulla till runda bullar.
- Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 30 min.
- Sätt ugnen på 225°.
- Pensla bullarna med ägg och grädda i mitten av ugnen 4-6 min.
- Blanda ingredienserna till saffransgrädden i en bunke.
- Låt stå i kyl ca 20 min.
- Skär av ett litet lock på varje bulle och gröp ur lite.
- Blanda det urgröpta med mandelmassa, apelsinskal och saft.
- Fyll bullarna med blandningen.
- Vispa grädden och spritsa eller klicka på semlorna. Lägg på locken och sikta över florsocker.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
