Minivästerbottenspajer i filoskal

Varken min man eller jag är speciellt förtjusta i pajer. Degen är ofta kletig och smakar flott. Därför blev vi förtjusta när vi hittade tips på nätet om att använda filodeg istället. När vi hade kräftskiva med grannarna 2012 gjorde vi därför minipajer i filodeg och de blev jättegoda! Filodegens krispighet mot den krämiga ostfyllningen var jättegott!

Desserter Grönsaker Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g filodeg
3 dl västerbottenost
3 ägg
2 1/2 dl kesella
Matolja
Salt
Peppar
1 dl röd fiskrom
1 kruka gräslök

Gör så här

Du behöver även 8-10 muffinsformar i metall.
Sätt ugnen på 175 grader.
Riv osten och blanda den med ägg och kesella till en slät smet. Smaka av med salt och peppar.
Skär filoarken i rutor, 3-4 degrutor per muffinsform och spraya, eller pensla rutorna tunt med olja. Klä formarna med filodegen lite omlott så det sticker ut lite snyggt över kanten.
Fördela ostfyllningen i formarna och grädda mitt i ugnen i 25 minuter. Låt pajerna svalna och garnera med rom och gräslök.
Vill du hellre göra en stor paj så grädda pajen i 35 minuter.