Mintchoklad cupcakes med vit chokladfrosting

Vad passar bättre till choklad än mint? Det tycker jag är en gudomlig kombo som ofta är underskattad. Här får ni kladdiga chokladmuffins med mintsmak med en krämig frosting på vit choklad. Mums!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Muffins:
1ägg
1 1/4dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
50 g smör
1/4 tsk bakpulver
3 msk kakao
En nypa salt
1-2 tsk pepparmintsarom
Frosting:
50 g kesella naturell
50 g phipadelphiaost
1 dl finriven vit choklad
3 msk florsocker
1tsk vaniljsocker
Ca 1 tsk pepparmintsarom

Gör så här

Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Sikta ner de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.
Tillsätt smöret och rör om ordenligt.
Klicka ut smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i ca 10 min.
Medans muffinsen svalnar görs frostingen!
Vispa ihop kesella, philadelphiaost, florsocker, vaniljsocker och pepparmintsarom till en jämn smet och rör sedan i den vita chokladen. Spritsa ut på muffinsen då de svalnat helt.