Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Bryt 125 g av chokladen i bitar och smält i vattenbad. Rör ihop smör och socker. Vispa i äggen ett i taget i smörsmeten.
3. Rör i den smälta chokladen. Sikta i kakao, vaniljsocker och mjöl. Hacka resten av chokladen och rör ner i smeten.
4. Häll smeten i en form, 23x23 cm, klädd med bakplåtspapper.
5. Grädda i 20 minuter. Låt kakan kallna.
6. Ta kakan ur formen. Diska formen ren och lägg tillbaka bottnen. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter.
7. Vispa grädden lätt. Vispa äggulor och florsocker. Smält chokladen och rör ner i äggsmeten. Smaksätt med pepparmintsarom.
8. Vänd ner grädden.
9. Ta upp gelatinbladen och smält i en kastrull tillsammans med ett par skedar av smeten.
10. Rör ner i smeten och häll smeten i formen. Frys i 4 timmar. Ta ur formen och skär i rutor. Ringla över smält choklad och garnera med hallon.
11. Tips!
12. Smeten kan också gräddas i en rund form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Öka då gräddningstiden med 5 minuter.