Mjölkchokladmousse med glöggkokta körsbär

Sagolik mousse som smälter i munnen. Gör den mindre söt genom att koka körsbären med rödvin eller portvin.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 100 g mjölkchoklad
  • 1½ blad gelatin
  • 0.75 dl vispgrädde + 2 dl
  • 2 äggulor
  • ½ dl florsocker
  • 1 dl lättglögg
  • 100 g torkade körsbär eller tranbär
  • ½ tsk majsstärkelse (Maizena)

Gör så här

  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.
  2. Koka upp 0.75 dl grädde och häll den över chokladen. Låt stå i 5 minuter. Rör till en slät kräm. Ta upp gelatinblanden ur vattnet. Lägg i en liten kastrull och smält försiktigt, tillsätt ev 1 msk vatten så bränns det inte lika lätt. Låt svalna något. Blanda i gelatinet i chokladkrämen.
  3. Vispa 2 dl grädde, inte för hårt. Vispa äggulor och florsocker fluffigt. Tillsätt chokladkrämen och rör försiktigt. Blanda därefter i den vispade grädden. Fördela i 6 små glas. Låt stå i kylen i 2-3 timmar.
  4. Koka upp hälften av glöggen, tillsätt körsbären och låt sjuda någon minut. Blanda resten av glöggen med majsstärkelse. Rör ner den och låt kompotten få ett uppkok. Ta av från värmen och låt svalna. Toppa moussen med körsbärskompotten
  5. Garnera ev med färska myntablad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr