Ingredienser

Kakan:

Ca 6½ dl vetemjöl special

2½ dl strösocker

Lite mindre än 1 dl brun farin

½ dl kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk natriumbikarbonat

½ tsk salt

3 ägg

ca 1dl Alpro soja mjölk

1 msk vaniljsocker

Ca 1½ dl mjölkfritt margarin (Smält och svalnat)

Lite över 1 dl majsolja

Ca 2½dl kallt vatten

Fyllning:

6 dl sojamjölk

4msk maizena

3msk socker

3msk kakao

1ägg

1msk vaniljsocker

Glasyren:

3 dl mjölkfri choklad eller mer

1dl mjölkfritt margarin rumstempererat

ca 3 dl florsocker

Gör så här

Starta ugnen och sätt den på 175 grader.

Smörj 2 formar som är ca 20 cm i diameter.

Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke.

Vispa ihop äggen, sojamjölken och vaniljsockret i en annan skål.

Mixa smöret och oljan med en stavmixer eller i en blender. Tillsätt sedan vattnet och mixa vidare. Tillsätt de torra ingredienserna, alltihop på en gång och rör ihop på låg fart.

När allt är blandat häller man upp smeten i de förberedda formarna och gräddar i ugnen i 45 min eller tills test stickan kommer ur kakan ren.

Låt kakorna svalna i sina formar i ca 15 minuter, ta sedan ur dom och låt dom kallna helt på galler.

Gör fyllningen: Blanda samman alla ingredienserna i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills det tjocknat. Låt svalna innan det läggs på bottnen.

För glasyren: smält chokladen i mikron 2-3 minuter eller i en skål över en gryta med kokande vatten, och låt den svalna lite grann.

I en annan skål mixar du smöret tills det är mjukt och krämigt, tillsätt florsockret (det bör siktas för bästa resultat) och blanda ytterligare tills det blivit en lätt och fluffig smet, tillsätt sedan chokladen till det är blankt och luftigt.

Lycka till!

Liknande recept