Mjuk saffranskaka med mandel och apelsinglasyr

En snabb och lättbakad kaka

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 200 g margarin
  • 1 kuvert saffran, ½ g
  • 2 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 150 g mandelmassa
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk
  • Glasyr:
  • 150 g philadelphiaost
  • 2 msk saft från pressad apelsin
  • 50 g smält avsvalnat smör
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 dl florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält margarinet i en kastrull och låt det svalna. Tillsätt saffran och rör om. Rör ner socker och ägg.
  2. Riv mandelmassa och blanda med vetemjöl och bakpulver i en annan bunke. Rör ner detta i kastrullen tillsammans med mjölken. Häll smeten i en smord och ev. bröad form med löstagbara kanter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 25-30 min. Känn med en provsticka. Låt kakan svalna.
  3. Blanda samman ingredienserna till glasyren och bred på kakan. Låt stå kallt innan servering.
  4. Jag brukar riva lite apelsinskal över kakan som extra fin dekoration.

Kommentarer

Kakan blev jättegod. Mandelmassan gör den otroligt saftig och kombinationen med apelsin är suverän.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr