Ingredienser

4 dl mjöl

½ tsk bordssalt

1 tsk mald kanel

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 msk ren vaniljextrakt/1 msk vaniljsocker

4 msk mjölk

2 stora ägg

200 g osaltat smör, rumstemperatur

3 dl socker

6 dl havregryn (fiber eller vanlig)

Smaker:

1 dl torkade tranbär/blåbär

200 g hackad choklad (mjölkchoklad/mörk choklad)

200 g hackad choklad med nötter

Gör så här

Vispa ihop mjöl, salt, kanel, bakpulver och bikarbonat. Ställ åt sidan.

I en liten skål, vispa ihop vanilj, mjölk och ägg. Med elvisp, vispa smör med socker och slå på medelhög hastighet tills ljust och fluffigt. Sänk hastigheten till låg, gradvis lägga mjölk blandningen och blanda väl.

Tillsätt mjöl blandningen och vispa väl. Rör (INTE vispa) i havre och valfri smak (torkade bär eller choklad). Placera degen i kylskåp minst 2 timmar eller över natten.

Värm ugnen till 180 grader. Klä bakplåtar med bakplåtspapper och ställ åt sidan. Forma med 2 matskedar degen till små bollar. Upprepa med resterande deg. Tryck på dem för att platta till kakorna.

Grädda tills gyllene men fortfarande mjuk i mitten, 13-15 min (ha bra känn på din ugn). Låt svalna på galler. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 1 vecka.

Liknande recept