Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en liten långpanna, ca 20 x 30 cm, el klä den med bakpapper.
2. Ge mjölken och flädersaften ett uppkok. Vispa ägg och socker poröst. Sikta ned mjölet och bakpulver, rör varsamt smeten slät. Tillsätt den något avsvalnade mjölk- och saftblandningen och rör igen.
3. Bred ut smeten jämnt i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35 min, kontrollera med provsticka att kakan känns torr. Låt kallna i formen.
4. Smält fettet till fyllningen, tillsätt flädersaften och sist äggulorna. Sjud upp blandningen under omrörning tills den tjocknar. Ta då genast kastrullen av värmen.
5. Stjälp upp den kalla kakan. Dela i två bottnar, bred på fyllningen och lägg ihop kakan igen. Ställ kakan svalt för att safta sig några timmar.
6. Skär upp kakan i bitar och sikta över florsocker.