Mjukt tunnbröd

Bröd

BakverkBröd
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 0,25 pkt jäst för matbröd (blå)
  • 5 dl mjölk
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 tsk salt
  • 1 kokt kall potatis
  • 13-15 dl vetemjöl special med fullkorn

Gör så här

  1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervärme 37 º,. Häll över jästen och rör så att jästen löser sig.
  2. Tillsätt sirap, salt och riv ner den kokta potatisen. Blanda ner det mesta av mjölet. Spara lite till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, helst i maskin. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 º. Ta upp degen på mjölat bord och arbeta den smidig.
  3. Rulla till en längd och dela den i ca 16 bitar. Kavla ut bitarna till runda bröd ca 17 cm. Avsluta med att kavla med kruskavel. Bröden skall inte kavlas alltför tunna, då blir bröden hårda och kan inte vikas.
  4. Lägg bröden på plåt (inget bakplåtspapper behövs), nagga med en gaffel och grädda direkt i ugnen 5-7 minuter. Bröden skall fortfarande vara ljusa och bara få lite färg.
  5. Låt svalna inlindade i bakduk så att bröden bevarar sin mjukhet.

Kommentarer

@g s
När du kavlar ut tunnbröden, använd då kornmjöl. Blir spm att kavla degen på "kullager"

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar