Gör så här

1. Sätt ugnen på 180°. Smöra en fyrkantig form 20x20 cm och klä den med bakplåtspapper.
2. Lägg choklad och smör i en liten värmetålig skål och ställ den över en kastrull med sakta sjudande vatten tills det smält. Rör slätt. Lyft bort och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner chokladblandningen och kaffet. Blanda noga. Sikta ner mjöl, bakpulver och salt i smeten och vänd ner. Vänd ner nötterna. Häll smeten i formen och grädda i 20-25 min eller tills den stelnat.
4. Låt den kallna i formen.
5. Glasyr:
6. Smält chokladen. Rör ner crème fraiche och rör kraftigt tills glasyren är jämn. Bred den sedan över kaka och gör lite virvlar med en bredbladig kniv. Låt stelna på ett svalt ställe. Skär kakan i fyrkantiga bitar, lyft upp dem ur formen och servera.
7. OBS! Kakorna får ej svalna i kylskåp! Oglaserade brownies kan förvaras i en lufttät burk i upp till 3 dagar.