Mockarulle

Det här är en lyxig liten tårta som går mycket snabbt att baka. Rulltårtsbotten och kaffesmakande fyllning färgglatt paketerat i ett läckert marsipanhölje.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
3 ägg
1½ dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk stött kaffepulver
Fyllning:
½-1 liter vaniljglass
1 msk stött kaffepulver
Garnering:
300 g marsipan
Grön hushållsfärg
Kakaopulver

Gör så här

Börja med bottnen: Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda potatismjöl, kakao, bakpulver och kaffepulver. Vänd ner blandningen i äggvispet.
Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Grädda kakan mitt i ugnen cirka 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett smörgåspapper. Dra försiktigt bort bakplåtspapperet. Låt kakan vila.
Gör fyllningen: Mjukrör glassen med kaffepulvret. Bred ut fyllningen till ett cirka 1 cm tjockt lager.
Rulla samman kakan från kortsidan. Låt den ligga i frysen medan garneringen förbereds.
Gör garneringen: Färga marsipanen med ett par droppar hushållsfärg. Kavla sedan ut marsipanen till samma mått som kakrullen.
Ta ut kakrullen ur frysen och lägg den på ett fat. Svep marsipanplattan tätt runt rullen. Sikta kakao över tårtan och servera genast.