Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Häll vatten, kanel och socker i en gryta. Hetta upp och koka 2-3 minuter utan lock. Ta grytan från plattan och låt kanelstången ligga och dra ca 30 minuter. Vill man ha mer kanelsmak så tar man mer kanel.
2. Skala äpplena och kärna ur dem. Skär dem i klyftor eller tärningar. Lägg äpplebitarna i kanellagen. Hetta upp och sjud tills frukten börjar bli mjuk. Ta bort kanelstången. Smörj en ugnssäker form som är ca 15x30 cm och skeda ner äpplekompotten.
3. Riv kavring och mandelmassa grovt. Smält smöret i en stekpanna och bryn kavringen lätt under ständig omrörning. Rör ner mandelmassan. Fördela över äpplekompotten.
4. Grädda i ugnen ca 15 minuter eller tills kakan fått lite färg. Fördela i serveringsglas eller på tallrikar. Klicka på grädde och garnera med citronskal.