Mörk chokladmoussetårta

Choklad är för fantasten en hetlevrad bekantskap. Hur många halt av kakao den innehåller, om den är söt eller bitter, hård eller mjuk är avgörande för fortsatt umgänge.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
300 g mandelmassa
3 st ägg
2.5 msk kakao
Smör till formen
Mousse:
300 g mörk choklad, gärna med hög kakaohalt
1 msk florsocker
6 dl vispgrädde
4 st äggulor
Till garnering:
Påskägg, kycklingar, strössel

Gör så här

Riv mandelmassan på ett rivjärn.
Vispa upp äggen och tillsätt kakao och den rivna mandelmassan. Rör smeten jämn och smidig.
Häll smeten i en smord form och grädda i 175° i 20 minuter. Tag loss från formen och låt kallna.
Smält chokladen i ett vattenbad. Tillsätt florsocker och rör om. Låt svalna av något.
Vispa grädden och blanda hälften med den smälta chokladen. Tillsätt äggulorna, en i taget till chokladsmeten. Vänd till sist ner resten av grädden. Bred ut smeten över mandelbottnen.
Ställ in i frys i minst 5 timmar eller över natten.
Tag ut tårtan ur frysen minst 40 minuter innan den ska serveras. Garnera och servera.