Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Mole Poblano
Ett recept jag hittatde i en mattidning,som jag har. Ska visst vara Mexicos nationalrätt.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- Sås:
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk smör
- 1 tsk chiliflakes, torkade
- 1 dl jordnötter, saltade
- ½ dl russin
- 1½ msk sesamfrö
- ½ tsk kanel, mald
- ½ tsk nejlikor, malda
- ½ tsk koriander, mald
- ½ tsk anis, mald
- 400 g hela tomater
- 2 ½ dl hönsbuljong (tärning + vatten)
- 75 g mörk choklad
- 2 tsk kinesisk soja
- ½ tsk salt
- 2 krm strösocker
Gör så här
- Sås:
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs de båda löksorterna i smöret i en kastrull.
- Tillsätt chiliflakes, jordnötter, russin, sesamfrön och kryddor. Häll över tomater med spad och buljong.
- Låt koka utan lock ca 15 min.
- Grovhacka chokladen och rör i såsen.
- Låt koka ytterligare ca 5 min.
- Tillsätt soja och smaka av med salt och socker.
- Mixa såsen slät.
- Stek kycklingfiléerna i smöret ca 5 min per sida, se till att kycklingen är genomstekt (70° innertemperatur).
- Krydda med salt.
- Servera kycklingen med chokladsåsen, ris, majs, bönröra och guacamole.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
