”Morfars skägg”

Ja, denna kakan tillägnar jag min morfar, vars skägg var lika stort och vitt som jultomtens. Jag brukade kalla den just så, därför att marängen såg ut som hans vågiga skägg. Därför kallar mormor den så än i dag.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

125 g margarin, rumsvarmt
125 g socker
4 äggulor
300 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
5 msk marmelad, valfri sort
Maräng:
4 äggvitor
200 g socker

Gör så här

Rör ihop margarin och socker vitt och poröst. Rör i äggulorna, en i taget. Blanda mjöl och bakpulver.
Rör ner i smeten tillsammans med mjölken.
Häll i degen i långpanna, med bakpapper.
Grädda först 15 minuter vid 175 grader, mitt i ugn.
Tag ut, och smörj på ett jämnt lager med marmelad.
Vispa äggvitorna hårt, tillsätt 4 msk socker medan du vispar. Vända ner resten av sockret. Bred marängen över kakan med degskrapa eller slev.
Grädda 15 minuter, mitt i ugn, eller tills marängen fått fin färg.