Morots- och linspaj

God och annorlunda paj. Vitlök och sambal ger lite extra sting.

Grönsaker Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
50 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
Fyllning:
2 vitlöksklyftor
300 g rivna morötter
2 msk olivolja
2 tsk curry
2 dl röda linser
5 dl grönsaksbuljong
1 tsk sambal oelek
½ msk soja
Riven ost (gärna västerbottenost)

Gör så här

Riv morötterna grovt med rivjärn och fräs i olja i en gryta tillsammans med pressad vitlök. Pudra över curryn. Rör ner linser, buljong, sambal och soja. Låt puttra under lock i 20-25 minuter. Rör om då och då. Det ska bli som en gröt. Smaka av med salt.
Under tiden:
Blanda mjöl och bakpulver. Finfördela smöret i mjölet. Rör ner mjölken. Knåda till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Grädda pajskalet 10-15 minuter i 225 grader. Ta ut pajskalet och bred ut linsröran. Strö över ost. Gratinera i 250 grader i fem minuter eller tills osten fått fin färg. Servera med en god sallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…