Gör så här

Börja med att riva morötterna. Riv gärna tre av dem fint och en grovt. På så sätt blir brödet saftigt, av de finrivna morötterna medans den grovrivna ser trevlig ut. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret , häll över mjölken och värm till 37 grader. Häll över en del av vätskan och lös upp jästen innan du häller i all vätska. TIllsätt morötter, salt och honung. Tillsätt mjöl (lite i taget) och arbeta kraftigt tills degen släpper från bunkens kanter. Bäst är att använda hushållsassistent. Jag brukar blanda olika mjölsorter som dinkelmjöl, vetekross, grahamsmjöl och vetemjöl. Brödet på bilden innehåller ca ½ del vetekross, ca 1 dl grahamsmjöl, ca 1 dl lantbrödsmjöl och resten vetemjöl.

Täck degen med bakduk och låt jäsa 30 minuter.

Slå ut degen på mjölat bakbord och dela den i två lika stora delar . Rulla ut den som en rulle. Dela varje rulle i ca 12 delar och rulla dem till runda bullar. Lägg bullarna på bakplåtspapper på en plåt. Låt bullarna jäsa ca 30 minuter under bakduk. Grädda sedan i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Godast nybakade men kan också frysas.

Kommentarer

@hammantorp

Bakade morotsbullarna idag, de blev väldigt goda. Kommer att bakas flera gånger.

@GunBrith Carlsson

Riktigt goda morotsbullar 5 stjärnor från mig

@soccermum

Tack för ett jättebra recept! Jag gjorde en kalljäst variant och hade iofs inget smör hemma utan tog rapsolja men i övrigt följde jag receptet punkt för punkt ;) Använde lantmjölet 4 sädesslag och lite vetemjöl med fullkorn.. Lägger ut några bilder som du givetvis får plocka bort om du vill! Tack igen =)

@sndra

Bästa morotsbullarna jag nånsin bakat, mums!

@ejsan

jättegoda. jag använda 1 dl kli och 1 dl graham, resten vetemjöl. hade lite mindre jäst i och kompenserade det med längre jästid. Uppskattade av alla!