Ingredienser

50-100 g hackade valnötter

2-3 morötter (300g), skalade och rivna

1 ½ dl socker

1½ dl farinsocker

½ tsk salt

2 dl olja (helst solrosolja)

3 medelstora ägg

3½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk kanel

Glasyr:

400 g rumsvarm philadelphiaost

1½ dl siktat florsocker

3-4 msk pressad citron

Lite rostad flagad mandel att toppa med

Gör så här

Smörj och bröa en rund kakform med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter.

Hacka valnötterna. Skala och riv morötterna.

Vispa ihop oljan, socker och salt och rör ner ett ägg i taget. Tillsätt valnötterna och morötterna och rör om. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kanel. Vänd ner allt detta i kaksmeten och häll den i den smorda formen. Grädda i 180 grader 50-55 minuter. Låt kakan kallna och lyft den sedan ur formen.

Rör ihop och bred över glasyren av philadelphiaost, florsocker och citronsaft. Till sist strör du över den rostade mandeln.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…