Morotsmuffins

Goda morotsmuffins som passar bra som tillbehör till soppa eller som mellanmål

Bakverk Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 stor morot
150 g apetina fetaost
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
1/2 dl smör- och rapsolja
1 1/2 dl naturell yoghurt eller filmjölk
1/2 dl solroskärnor
10-12 muffinsformar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ muffinsformar på en plåt. Skala moroten och riv den grovt på ett rivjärn. Skär osten i tärningar. Häll upp mjöl, salt och bakpulver i en bunke och rör om ordentligt. Lägg i den rivna moroten. Knäck i äggen och häll i smör- och rapsolja och yoghurt. Blanda snabbt ihop till en deg. Rör inte för länge. Klicka ut degen i muffinsformarna, tryck i osten och strö över solroskärnor. Sätt in plåten i mitten av ungnen och baka muffinsarna i 20 minuter. Låt svalna på plåten.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…