Morotsmuffins lyx

Eftersom jag nu är inne i en valnötsperiod, testade jag att göra morotsmuffins med valnötter och vit choklad.....blev mycket goda. Blir 12 medelstora muffins.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 ägg
2 dl strösocker
100 g smält smör eller margarin
3 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
2-3 rivna normala morötter (ca 3 dl)
1 dl hackade valnötter
Ca 60 g hackad vit choklad

Gör så här

Ugn: 200 grader.
Vispa ägg och socker pösig. Vispa ner det smälta smöret.
Blanda mjöl, bakpulver och kanel, här lägger jag bort elvispen och rör ner för hand. Rör till sist ner de rivna morötterna och de hackade valnötterna.
Fyll muffinsformarna till drygt hälften. Tryck ner några bitar hackad vit choklad i varje muffins.
Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter, jag fick grädda ca 18 i min ugn, känn med sticka efter 15 minuter.