Moster Ruths bitar

Långpannekaka med ett lager kokosmaräng ovanpå. En ganska vanligt förekommande kaka tror jag, den här varianten kommer från min moster Ruth. Därav den ungefärliga och berättande stilen på receptet :-)

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Grunden:
4 ägggulor
2 ägg
3 dl socker
2 dl smält smör/margarin
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Kokosmarängsmeten:
4 äggvitor
2 dl socker
3 dl kokos

Gör så här

Grunden: Vispa ihop äggulor, ägg och socker. Tillsätt det smälta smöret, vetemjölet och bakpulvret. Bred ut smeten i en smörad och bröad långpanna. Halvgrädda den i 175 grader. Kokossmeten: Vitorna slås till hårt skum. Kokos och socker blandas och nedröres i vitorna. Bred ut smeten över den halvgräddade kakan och grädda den färdigt.