Moussaka à la LCHF

En stadig allt-i-ett-rätt som är helt underbar. God såväl nygräddad som dagen efter. Gör gärna en extra stor laddning när du ändå håller på! Undviker du helst komjölksprodukter? Skipa då gratängosten och yoghurten i toppingen och använd istället majonnäs med smulad fetaost i.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2-3 auberginer

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

500 g lamm- eller nötfärs

400 g krossade tomater

2 msk ajvar relish

1 msk torkad oregano eller mynta

½-1 tsk kanel

Salt

Peppar

Topping:

150 g fetaost

3 dl crème fraiche eller grekisk/turkisk yoghurt

150 g riven smakrik ost

Servering:

Matig sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Börja med att skära auberginerna i cm-tjocka skivor, lägg ut dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper och baka i 20 minuter eller tills skivorna fått lite färg. Gör under tiden köttfärsröran.

Hacka lök och vitlök och stek några minuter i olja på medelhög värme. Tillsätt färsen samt övriga ingredienser utom toppingen. Låt puttra ca 15 minuter.

Varva sedan auberginer och köttfärsröran i en ugnsform. Riv/smula fetaosten och blanda den med crème fraichen. Bred över moussakan. Toppa med den rivna osten och grädda i 30 minuter (höj till 200 grader) eller tills moussakan har fått fin färg.

Servera moussakan med en stor matig sallad.

Liknande recept