Moussetårta med vit choklad och passionstäcke

Denna är underbart god! Jag har bjudit många på den, och alla, utan undantag, vill ha receptet. Jag har hoppat över punschen/cognacen, men det gör vi förstås som vi vill.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
200 g mandelmassa
1 ägg
1 äggvita
1 msk kakao
Mousse:
200 g vit choklad
2 msk punsch eller cognac
1 äggula
1 dl vispgrädde
1 dl matyoghurt
Passionstäcke:
2 gelatinblad
1 dl vatten
2 msk socker
4 mogna passionsfrukter

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.
Botten: Blanda alla ingredienser till botten i en matberedare. Kör till en slät smet. Det går även bra att riva mandelmassan på rivjärn och blanda med de övriga ingredienserna.
Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 bitar). Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Låt botten svalna i formen.
Mousse: Smält chokladen enligt anvisningen på förpackningen. Blanda chokladen med äggulan och punsch eller cognac.
Vispa grädden och blanda ner den och matyoghurten i chokladen. Häll moussen i formen och ställ i kylskåp ca 2 timmar.
Passionstäcke: Blötlägg gelatinbladen i sockerlagen och rör tills de löst sig. Låt svalna.
Dela och gröp ur passionsfrukterna och blanda ner fruktköttet. Fördela gelén ovanpå moussen. Låt stå svalt minst 1 timme.
Lossa försiktigt formens kant från tårtan. Garnera med physalis.