Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 4 kycklingbröstfiléer à ca 150 g
- 1 hackad silverlök
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 ansjovisfilé, hackad
- 1 msk kapris, avrunnen, hackad
- 500 g passerade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk persilja, finhackad
- 200 g mozzarellaost, tunt skivad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Hetta upp 1 msk av oljan i en stekpanna på hög värme och bryn kycklingfiléerna ca 2 minuter på varje sida tills gyllene. Lägg filéerna i en ugnsfast form som rymmer ca 1 liter. Lägg kycklingfiléerna i ett jämnt lager i botten av formen.
- Häll resten av olivoljan i stekpannan och fräs lök och vitlök ca två minuter tills löken börjar mjukna. Tillsätt ansjovis och kapris och fräs under omrörning ca 1 minut.
- Rör ner passerade tomater och tomatpuré, blanda väl. Tillsätt persiljan och koka upp. Låt sjuda ca 5 minuter tills såsen har kokat upp.
- Häll såsen över kycklingen och lägg på ostskivorna i ett jämnt lager. Ugnsbaka 15-20 minuter tills osten är gyllene och kycklingen genomstekt. Ta ut ur ugnen och servera med kokt färskpotatis och en grönsallad.
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
