Muffins från Parma

Matmuffins är inte någon dum idé. De är mycket goda, enkla att baka och lätta att variera med olika fyllningar och smaksättningar. Kanske dina nya favoriter?

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
½ tsk salt
2 dl riven, färsk parmesanost
1 dl olivolja
3½ dl mjölk
50 g parmaskinka
2 msk hackad färsk basilika

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt och hälften av den rivna osten i en bunke eller matberedare.
Tillsätt oljan och mjölken och arbeta snabbt ihop allt till en smet.
Strimla skinkan. Rör ner skinkbitarna och basilikahacket i smeten.
Smörj en muffinspanna för 12 muffins. Fördela smeten i pannan med hjälp av två skedar. Strö över resten av osten.
Grädda muffinsen mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt dem svalna något innan de lyfts ur muffinspannan.